Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Старший повар 4 разряда-8 разряда 1 категории (класса)

от 18 000 до 22 000 руб.

Вакансия "Старший повар 4 разряда-8 разряда 1 категории (класса)"
Полная занятость, сменный график

Откликнуться

Опубликовано 1 сентября 2022 года

Обновлено 27 ноября 2022 года

Работодатель

ИП Макарова Наталия Вячеславовна

Место работы

Краснодарский край
353020, ст-ца Новопокровская, р-н Новопокровский, ул. Григорьева, д. 141

Краснодарский край

Показать на карте

Обязанности

Приготовление и раздача блюдСоставление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов

Премии и бонусы

Социальный пакет
Питание

Дополнительно

Умение работать в команде

Общие требования

Должен знать: - рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче всех видов мясных блюд и кулинарных изделий; - кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; - принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; - основы рационального питания; - виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий; - способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др. ); - способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; Чистоплотность, отсутствие вредных привычек

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...