Повар

1. Повар выполняет следующие функции:

2. готовит кулинарные изделия и блюда (фирменные, банкетные, фуршетные, заказные), требующие сложной кулинарной обработки;

3. контролирует соблюдение товарного соседства;

4. контролирует сроки реализации и сроки годности продуктов;

5. осуществляет прием продуктов по качеству и количеству;

6. участвует в составлении меню, заявок на полуфабрикаты и продукты;

7. соблюдение санитарно-гигиенических требований и состояния оборудования, инвентаря.

На должность повара назначается лицо, имеющее высшее или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1-го года.