Повар

• Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка.
• Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; порционирование и маркировка.
• Приготовление блюд холодного цеха: холодных соусов и салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; приготовление закусок из яиц, товарога, сыра; приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; приготовление заливных блюд; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.
• Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, горячих соусов, горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаровнных изделий; приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; приготовление основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление горячих напитков; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.

Бесплатное питание.

Для приготовления блюд нашего меню приглашаем на постоянную работу поваров (холодный цех, горячий цех, мясной и рыбный цех).

Будущим кандидатам на вакантные должности предлагаем:

• Оформление трудовых отношений в соответствии с Трудовым кодексом РФ;
• стабильную и своевременную оплату труда, полный соц. пакет;
• ежемесячные премии по результатам работы;
• выдача спецодежды (униформы);
• подарки детям сотрудников к праздникам;
• ежегодный оплачиваемый отпуск в количестве 52 календарных дней;
• оплату проезда к месту использования отпуска и обратно один раз в два года;
• начало, окончание или общая продолжительность рабочего дня (смены) - в соответствии с графиком сменности.

Должен знать:

• Рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий.
• Характеристику диет.
• Блюда и продукты, запрещённые к применению по отдельным диетам.
• Правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.