Повар
40 000 руб.
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Опубликовано 4 июня 2024 года
Обновлено 4 июня 2024 года
Работодатель
ООО "ЯМАЛ ПЕРСПЕКТИВА"
Место работы
Ямало-Ненецкий автономный округ, Город Надым, Геологоразведчиков улица, дом: СТР. 3/1;Ямало-Ненецкий АО
г. Надым
Обязанности
- Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню.
- Повар детского питания обязан:
- находиться на рабочем месте в спецодежде;
- ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель ную тару;
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
- принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;
- пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;
- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе циальных столах и специально промаркированным инвента рем;
- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.
- Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях:
- вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз личных круп;
- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
- овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
- мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
- вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
- томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
- суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
- запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
- молочных и яичных блюд;
- горячих и холодных напитков;
- компотов, киселей и других третьих блюд;
- витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);
- дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
- Осуществлять:
- маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;
— выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.
- Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г. . Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гар ниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном холо дильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2— +6 ° С.
- Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при об работке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).
Дополнительно
Повар требуется в частный детский сад "Ямалец"
Общие требования
Ответственность
Трудолюбие
Доброжелательность
Требования к образованию
Не указано
Загрузка...
Похожие вакансии
Повар детского питания 5-го разряда
г. Волгодонск
МБОУ "ГИМНАЗИЯ "ЮРИДИЧЕСКАЯ" Г.ВОЛГОДОНСКА
МБОУ "ГИМНАЗИЯ "ЮРИДИЧЕСКАЯ" Г.ВОЛГОДОНСКА
от 16 242 руб.
Работодатель
ООО "ЯМАЛ ПЕРСПЕКТИВА"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯМАЛ ПЕРСПЕКТИВА"
Дата регистрации
6 июня 2023 года
Юридический адрес
629736, Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Надым, ул. Геологоразведчиков, стр. 3/1
Генеральный директор
Белоусова Наталья Анатольевна
с 6 июня 2023 года