Кухонный рабочий

На подсобного рабочего по кухне возлагаются следующие функции:

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями СЭС.

 Содержание в чистоте кухонного инвентаря.

 Проведение первичной обработки овощей.

Для выполнения возложенных на него функций подсобный рабочий по кухне обязан:

Доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой.

Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки.

Выгружать продукцию из тары.

Обрабатывать котлы 20%-ным раствором кальцинированной соды.

Транспортировать продукты, тару на кухне.

Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.

Заполнять котлы водой. Включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

Доставлять готовую продукцию к местам раздачи,

Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.

Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную  посуду, оборудование, инвентарь.

Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.

Следить за состоянием овощей в кладовой.

Проводить уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь.

Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

1. Отсутствие судимости

2. Отсутствие вредных привычек