Повар

обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

- обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

-  строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

-  соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

-  выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

-  перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

-  очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

-  размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;

-  осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;

- отпускать готовые блюда;

- вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;

- соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и т. д.

коммуникабельность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, профессиональное знание дела