Специалист отдела общественного питания

• разработка и внедрение новой продукции;
• контроль организационных и технологических аспектов производственных процессов;
• учет продуктовых запасов и правила их выдачи;
• составление меню, технологических карт, контроль входящего сырья, приготовление блюд, работа по ХАССП;
• контроль качества приготовления блюд;
• аудит объектов;
• контроль расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов;
• контроль норм использования продуктов, сырьевых ресурсов и полуфабрикатов;
• разработка способов стимуляции трудовой активности персонала объектов общественного питания, обучение персонала;
• контроль выполнения правил санитарии на производстве в соответствии с ХАССП;
• контроль и соблюдение санитарных норм и правил;
• работа в 1С, документация, инвентаризация, работа с поставщиками, ЕГАИС, Меркурий;
• знание СанПиН организации общественного питания

АО « Военторг-Центр» – дочерняя компания АО « Военторг» , организация оборонно-промышленного комплекса, созданная в 2009 году и объединяющая несколько направлений бизнеса.

Работа в АО « Военторг-Центр» - это стабильность, надёжность, уверенность в завтрашнем дне!

Место работы: г. Самара, ул. Молодогвардейская, д. 67.

Ваши функции в компании:

• разработка и внедрение новой продукции;
• контроль организационных и технологических аспектов производственных процессов;
• учет продуктовых запасов и правила их выдачи;
• составление меню, технологических карт, контроль входящего сырья, приготовление блюд, работа по ХАССП;
• контроль качества приготовления блюд;
• аудит объектов;
• контроль расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов;
• контроль норм использования продуктов, сырьевых ресурсов и полуфабрикатов;
• разработка способов стимуляции трудовой активности персонала объектов общественного питания, обучение персонала;
• контроль выполнения правил санитарии на производстве в соответствии с ХАССП;
• контроль и соблюдение санитарных норм и правил;
• работа в 1С, документация, инвентаризация, работа с поставщиками, ЕГАИС, Меркурий;
• знание СанПиН организации общественного питания

Требования к кандидатам:

• знание правил составления меню с учетом себестоимости;
• опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;
• профильное образование;
• умение работать в режиме многозадачности

Мы предлагаем нашим сотрудникам:

• своевременная и официальная оплата труда, выплата 2 раза в месяц;
• стабильные гарантии - оплата отпусков, больничных листов;
• график работы 5/2 с 09:00 до 18:00, пятница до 16:48;
• корпоративная скидка на фирменную одежду бренда « Армия России» ;
• подарки детям сотрудников к Новому году;
• материальная помощь по случаю рождения детей, в сложных жизненных ситуациях;
• возможность обучения и карьерного роста;
• корпоративные мероприятия;
• отсрочка от мобилизации;
• уютный офис и дружная команда

Отправляйте резюме и становитесь частью нашей команды!

• знание правил составления меню с учетом себестоимости;
• опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;
• профильное образование;
• умение работать в режиме многозадачности