Шеф-повар

Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания; Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Бракераж готовой пищи; Организация учета, составления и предоставления отчетности о производственной деятельности; Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств; Проведение инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; составление графиков и табелей выхода поваров на работу.  

Опыт практической работы не менее одного года в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования. Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность