Повар детского питания

Должен знать: •нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие организацию питания в образовательных организациях; •назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними; •технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного и школьного возрастов; •требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий; •правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием специализированного программного обеспечения; •способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке; •технологии наставничества и обучения на рабочих местах; и т. д.

Без вредных привычек, Дисциплинированность, Ответственность, Умение работать в команде