Кладовщик

Обеспечение: своевременного заказа, доставки, получения и хранения продуктов питания. Правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации. Обеспечение необходимым набором продуктов на 10 дней. Соблюдение правил по охране труда и технике безопасности. Соблюдение Устава ДОО и иные локальные акты ДООСледить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременную уборку помещения. Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда. Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. Вести необходимую документацию и своевременно предоставлять отчеты по расходу продуктов питания в МБУ "ЦОД УО г. Горно-Алтайска"Участие в составлении меню-раскладки на каждый день. Своевременно составлять и предоставлять поставщикам заявки на необходимые продукты питания. Ежедневно после написания меню калькулятором выдавать продукты на пищеблок по весу, указанному в меню-раскладке под роспись. Следить за своевременной реализацией продуктов питания и за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения, а также вести соответствующую документацию. Регулярно перебирать овощи, получать продукты с базы согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов. Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребёнка. Следить за санитарным составлением оборудования в складских помещениях. Следить за санитарным состоянием оборудования в складских помещениях. Проводить ежедневную текущую уборку складских помещений пищеблока, мыть оборудование, инвентарь, стены, подтоварники. Проводить один раз в неделю генеральную уборку складских помещений (холодильное оборудование, стеллажи, подтоварники, инвентарь, стены, плафоны и т. д. )Маркировать тары и уборочный инвентарь. Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования складских помещений. Незамедлительно сообщать заместителю заведующего АХЧ о всех неисправностях оборудования и инвентаря и необходимых потребностях для обеспечения бесперебойного организации процесса питания воспитанников.

Столовая
Социальный пакет

Среднее профессиональное