1. Составляет отчетную документацию о работе столовой за день, умение и навыки работы с 1-С Бухгалтерия.

2. Выдает суточную норму продуктов поварам, согласно утвержденным технологическим картам и контролирует их использование.

3. Осуществляет закупку и заказ необходимых продуктов.

4. Следит за правилами соблюдения технологического процесса, соблюдением санитарных норм и правил.

5. Следит за сроками прохождения медицинских осмотров работниками столовой.  Следит за сроками ремонта и обновления оборудования и инвентаря столовой.

6. Обеспечивает соблюдение производственной и трудовой дисциплины работников столовой. Разрабатывает график отпусков находящихся в подчинении работников.

Опыт работы с продуктами питания