Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Заведующий производством (блоком питания)

от 45 000 до 55 000 руб.

Вакансия "Заведующий производством (блоком питания)"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 29 сентября 2022 года

Обновлено 29 сентября 2022 года

Работодатель

ФГБУ "НМИЦ ИМ. АК. Е.Н. МЕШАЛКИНА" МИНЗДРАВА РОССИИ

Место работы

Новосибирская область, г. Новосибирск, Речкуновская улица, дом: 15;
Официальное трудоустройство по ТК РФ. Испытательный срок - 3 месяца. График работы: Пн-Пт с 8:30 до 17:00 (сб, вс, праздники - выходные). Уровень заработной платы указан при условии выполнения установленных норм труда и количества отработанного времени не менее нормативного количества часов. Выплаты социального характера: материальная помощь, вознаграждения к юбилейной дате. Периодические медицинские осмотры. Скидка на медицинские услуги, оказываемые Центром для работников и членов их семьи. Новое современное оборудование для кухни (например, пароконвектомат и пр. ).
Новосибирская область

г. Новосибирск

Показать на карте

Обязанности

Управляет текущей деятельностью сотрудников блока питания (пищеблок и столовая), осуществляет расстановку персонала с учетом их квалификации и опыта работы.
Анализирует, оценивает и контролирует эффективность деятельности блока питания, разрабатывает и реализует стратегии развития блока питания, внедряет новые техники и технологии, прогрессивные формы обслуживания и организации труда.
Руководит производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью, обеспечивает эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, а также взаимодействие с другими структурными подразделениями.
Анализирует результаты деятельности и потребность в ресурсах блока питания, организует ведение учета и своевременное предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности подразделения.
Организует своевременное обеспечение производства продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразованием и требованиями по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

Общие требования

Высшее образование по специальности "Технология продукции и организация общественного питания"/"Технология продукции общественного питания".
Опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности не менее 5 лет.
Навыки работы в 1С, Меркурий.
Знание: принципов экономики и управления предприятием общественного питания; нормативных документов по организации общественного питания; основ организации и технологии производства, рационального диетического лечебного питания; правил учета, выдачи продуктов питания и иных ТМЦ; норм расходов сырья и полуфабрикатов; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье, полуфабрикаты; виды технологического оборудования и условиях их эксплуатации.
Знание основ системы ХАССП, опыт внедрения.

Требования к образованию

Высшее

Опыт работы

Не менее 5 лет

Загрузка...