Повар

Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом Центра, доброкачественного приготовления пищи. Подготовка сырья для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов. Приготовление и оформление блюд из овощей. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. Приготовление и оформление холодных и горячих десертов. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям. Приготовление и оформление блюд из мяса, домашней птицы и др.

Вакансия временная (на период отпуска по уходу за ребенком основного работника)

Среднее профессиональное образование, опыт не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве для сотрудников, имеющих профессиональное обучение, не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование. Особенности кулинарной обработки продуктов для детей; технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; объем блюд в соответствии с возрастом детей; правила пользования таблицей замены продуктов и др. Особым условием допуска к работе является наличие медицинской книжки. Отсутствие судимости.