Помощник повара

Приготовление каш и гарниров из круп по заданию повара.

Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос по заданию повара.

 Приготовление блюд из яиц по заданию повара.

Приготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов по заданию повара.

 Подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы по заданию повара.

 Приготовление горячих напитков по заданию повара.

Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по заданию повара.

 Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями по заданию повара.

 Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря по заданию повара.

 Помощь повару в производстве сложных, фирменных и национальных видов блюд, напитков, кулинарныхизделий и их презентации.

 Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров по заданию повара.

 Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд по заданию повара.

Приготовление холодных и горячих сладких блюд, десертов по заданию повара.

Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции по заданию повара.

 Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий по заданию повара.

 Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи по заданию повара.

Приготовление блюд из творога по заданию повара.

Прием и оформление платежей за блюда, напитки и кулинарных изделий по заданию повара.

 Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий по заданию повара.

 Приготовление мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы по заданию повара.

 Обработка, нарезка и формовка овощей и грибов по заданию повара.

 Подготовка по заданию повара пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.

Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания по заданию повара.

Упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения.

 Уборка рабочих мест сотрудников основного производства организации питания по заданию повара.

Ответсвенное отношение к своим должностным обязанностям.