Инженер-технолог пищевой промышленности

•Осуществление рецептурных расчетов, составление рецептур, установление нормативов потерь, подбор экономически выгодного сырья; •Установление и контроль норм расхода сырья и материалов; •Контроль технологической дисциплины на всех этапах производства; •Обучение персонала согласно технологическому процессу; •Работа с документацией, актуализация нормативной документации, написание технологических инструкций и других документов•Ведение проектов по сокращению производственных потерь, оптимизации технологических процессов.

Санитарно-гигиенические условия труда соответствуют нормам. Условия жизнедеятельности в производственных помещениях комфортные. Обеспечивается безопасность трудовой деятельности. Имеется столовая, поставляются горячие комплексные обеды. В распоряжении работников имеются: микроволновая печь, чайник, холодильник.

Производство молока и молочной продукции

Знание вопросов:?общие тенденции и проблемы автоматизации технологических процессов при производстве продуктов питания из молока; ?основные требования, предъявляемые к сырью для производства молочных продуктов; ?общие технологические процессы в производстве продуктов из молока; ?особенность санитарного контроля на молокоперерабатывающих предприятиях; ?нормативные и технические документы, нормы и правила технологического процесса и производственной безопасности при производстве молочных продуктов; ?методы построения функциональных схем автоматизации технологических процессов на производстве.

Среднее профессиональное

Не менее 1 года