Заведующий столовой

1. Руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой;

2. Организация работы по эффективному взаимодействию производственных участков в целях обеспечения высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания.

3.     Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и обслуживающего процесса.

4.       Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

6.       Составление меню.

7.       Планирование и организация материально-технического обеспечения столовой (маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения "цена - качество товара").

8.       Участие в работе по заключению договоров на поставку продуктов питания и оборудования для столовой.

Ответственность, чистоплотность.