Повар

Осуществлять приготовление и оформление, в строгом соответствии с меню и технологическими картами приготовления блюд:         

  -   холодных и горячих закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов);        

  - супов, отваров и бульонов;  

  - горячих и холодных соусов;        

- блюд из овощей,   блюд из рыбы, блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, птицы;

- мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

- блюд из творога, сыра, макаронных изделий; - холодных и горячих десертов;

- блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.

Уметь:

Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.

  Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам.

  Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий.

  Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.