Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Тюменская область
Обязанности
. 1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.
6. 2. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
6. 3. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
6. 4. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.
6. 5. Контроль выполнения помощником повара заданий.
6. 6. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий
6. 7. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
6. 8. Нарезка и формовка овощей и фруктов.
6. 10. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.
6. 11. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда.
6. 12. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.
6. 12. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.
6. 13. Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов.
6. 14. Приготовление и оформление блюд из рыбы.
6. 15. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы.
6. 16. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.
6. 17. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.
6. 18. Приготовление и оформление холодных и горячих десертов.
6. 19. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.
6. 20. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.
6. 21. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
6. 22. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Общие требования
дисциплинированность
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №8 ПЕТРОДВОРЦОВОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА