Кухонный работник с. Большое судачье

Кухонный работник:

Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 3. 5. Доставляет овощи из подсобного помещения, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из производственных помещений. 3. 6. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

 Доставляет готовую пищу к раздаче.

Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения.

 Кухонный рабочий должен знать:

 Правила безопасного использования технического оборудования;

 Правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами;

Общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности;

Основы гигиены;

Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой;