Повар

Осуществляет приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд (заливных, ассорти, мясного с гарниром, салатов и др. ) супов прозрачных (из мяса, рыбы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом); заправочных (рассольников, харчо и т. д. ); вторых блюд из мяса, рыбы (азу, бефстроганов),   антрекотов, котлет натуральных; рыбы паровой под разными соусами; соусов, сладких блюд (кремов, желе и др. ); приготовление теста и изделий из него (кексов, пирожков и др. ) с применением ароматических веществ, способствующих улучшению вкусовых качеств приготовляемой продукции.

Выполняет вспомогательные работы: нарезка картофеля, овощей, зелени, хлеба, потрошение рыбы, разделка сельди, птицы и др. Разборка мяса, рыбы.

Санитарная книжка