Заведующий производством

1. Управление текущей деятельностью кухни организации питания:

1. 1.   Планирование процессов кухни, основного производства организации питания.

1. 2. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания.

1. 3. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания.

1. 4. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания.

Временно на период отсутствия основного работника.

Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена  или  Высшее образование – бакалавриат.

Требования к опыту практической работы:

Не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.

Особые условия допуска к работе:

Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.

Другие характеристики:

Рекомендуется дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации.