Повар

Приготовление блюд для детей дошкольного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении. Находиться на рабочем месте в спецодежде, соблюдать соответствие веса порционных блюд, соблюдать технологические требования приготовления блюд.

Повар должен: знать рецептуры и технологию производства блюд и кулинарных изделий;   знать признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения;   знать основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; знать способы порционирования блюд в соответствии с возрастом детей, уметь проводить порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей соответствующего возраста.