Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Повар

от 18 500 до 20 000 руб.

Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 5 октября 2023 года

Обновлено 5 октября 2023 года

Работодатель

ТОГАУ "СОЦИАЛЬНО-РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР "СЕРЕБРЯНЫЙ БОР"

Место работы

Тамбовская область, Город Тамбов, им маршала Малиновского улица, дом: ДОМ 4;
Тамбовская область

г. Тамбов

Показать на карте

Обязанности

Приготовление блюд, кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;

быстрое и качественное оформление блюд;

участие в разработке меню.

Общие требования

Повар должен знать :

рецептуру и технологию приготовления блюд;
требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
основы рационального и диетического питания, а также блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам;
правила оформления блюд;
порядок составления меню;
нормы расхода сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;
правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
основные критерии безопасности продукции;
виды и способы обработки сырья, используемые для изготовления блюд;
виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 3 лет

Загрузка...