Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Повар
22 919 руб.
Вакансия "Повар"
Временная, сменный график
Опубликовано 6 октября 2022 года
Обновлено 29 ноября 2022 года
Работодатель
ИП Щеголева Инна Леонидовна
Место работы
Республика Бурятия671260, с Турунтаево, р-н Прибайкальский, ул. Российская, д. 1 а
Бурятия, республика
Обязанности
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. Проводит инструктаж метрдотеля и официантов. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. Изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.
Премии и бонусы
Социальный пакет
Дополнительно
Повар
Ответственность
Целеустремленность
Ответственность
Целеустремленность
Общие требования
Должен знать: законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания; санитарно–эпидемиологические правила и нормативы; рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение продуктов; признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Требования к образованию
Среднее
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
ИП Щеголева Инна Леонидовна
Дата регистрации
2 февраля 2015 года
Регион
Бурятия, республика, с. Зырянск