Повар

Повар осуществляет приготовление блюд кулинарных изделий и витаминных салатов. Применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработки. Быстро и качественно оформляет обеды и обслуживает сотрудников колледжа-интерната в соответствии с табелем питания на данный день. Соблюдает правила работы на оборудовании, в том числе и при приготовлении пищи, и содержит их в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Повар обязан соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд. Обязан точно производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню – раскладке (в том числе, в присутствии контролирующих лиц). Должен маркировать инвентарь, оборудование и др.   Обязан соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. Повар обязан весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Помогать студентам с нарушения зрения и опорно-двигательного аппарата. Повар обязан выполнять иные отдельные поручения своего непосредственного руководителя, а так же директора колледжа-интерната.

Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)илиПрофессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих.