Шеф-повар
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Ростовская область
г. Волгодонск
Обязанности
Обеспечивает выполнение инструкции « По охране жизни и здоровья детей» , выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности, а также санитарно-гигиенические требования. Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд. Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи. Несет материальную ответственность за сохранность продуктов на пищеблоке. Отвечает за санитарное и гигиеническое состояние пищеблока, маркировку посуды и инвентаря. Участвует в составлении перспективного меню, в составлении меню-требования продуктов на каждый день. Обеспечивает культурную подачу пищи, отпуск готовой продукции с пищеблока в соответствии с нормой закладки на одного ребенка, следит за наличием контрольных блюд и суточных проб, участвует в подсчете калорийности питания. Следит за приготовлением блюд согласно технологии и санитарных правил. Участвует в приготовлении блюд. Заполняет бракеражный журнал, проверяет закладку основных продуктов в котел. Следит за наличием и исправностью технологического оборудования, инвентаря на пищеблоке, исправностью и наличием противопожарных средств, состоянием помещения пищеблока. Следит за соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности сотрудников и выполняет их сама. Принимает участие в разработке должностных инструкций.
Общие требования
Желателен опыт работы.
Требования к образованию
Похожие вакансии
ГАУЗ СО "ТАВДИНСКАЯ ЦРБ"