Повар

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

1. 2. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

1. 3. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

1. 4. Обеспечивать:- правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

1. 5. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

1. 6. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.

1. 7. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд.

1. 8. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов.

1. 9. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.