Повар

2. 1.             Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2. 2.             Нарезка и формовка овощей, фруктов, рыбы, мяса, птицы, зелени и прочих продуктов;

2. 3.             Приготовление и оформление легких закусок разнообразного ассортимента;

2. 4.             Приготовление и оформление холодных и горячих закусок;

2. 5.             Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд;

2. 6.             Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;

2. 7.             Приготовление и оформление горячих и холодных соусов;

2. 8.             Приготовление и оформление блюд из овощей;

2. 9.             Приготовление и оформление блюд из рыбы, мяса, птицы;

2. 10.         Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

2. 11.         Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

2. 12.         Приготовление и оформление холодных и горячих десертов;

2. 13.          Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических  блюд;

2. 14.         Контроль хранения и расхода продуктов на производстве;

2. 15.         Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2. 16.         Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.            

2. 17.         Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. 18.         Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам;

2. 19.         Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

2. 20.         Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

ответственность, дисциплинированность