Кондитер

        - назначение    оборудования    и    приспособлений,     используемых    в практической работе, и порядок их содержания;

        - нормы расхода материала и рецептуру кондитерских изделий;

- выпекание булочек

определение готовности тестовых заготовок к выпечке; взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий; надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную); смазку и укладку изделий на лопаты, листы, кассеты, формы, поды, люльки (в т. ч. вручную); посадку тестовых заготовок на поды, люльки печи; наблюдение за режимом выпечки;

Любое использование материалов допускается только при наличии гиперссылки

        - технологию производства кондитерских изделий;

        - правила санитарии и личной гигиены;

        - правила внутреннего трудового распорядка;

        - правила и нормы охраны труда противопожарной защиты.

мед. книжка, без в/п