Заведующий производством (шеф-повар)
Вакансия "Заведующий производством (шеф-повар)"
Полная занятость, полный рабочий день
Московская область
г. Подольск
Обязанности
Руководство коллективом столовой, постановка задач и контроль за их выполнением.
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд.
Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка).
Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара.
Контроль качества отпускаемой и входящей продукции.
Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи.
Проведение генеральных уборок и инвентаризаций.
Составление отчета за рабочий день.
Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров.
Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизаций производственных процессов.
Премии и бонусы
Льготное питание;
Бесплатная униформа;
Служебный транспорт;
Корпоративный фитнес для сотрудников;
Санаторно-курортное лечение в ведомственных санаториях и домах отдыха для сотрудников и членов их семей на территории Российской Федерации;
Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
Переобучение и повышение квалификации;
Поощрение сотрудников в связи с юбилеем, выходом на пенсию.
Дополнительно
Место размещения вакансий Москва и Московская область
пн. - чт. с 8. 00 до 17. 00; пт. с 8. 00 до 15. 45; сб. -вс. выходные
Общие требования
Образование: среднее профессиональное и стаж работы по профилю в системе общественного питания не менее 5 лет или высшее профессиональное и стаж работы по профилю не менее 3 лет.
Опыт работы: указан выше.
Знание требований стандартов и технических условий на использование сырья и полуфабрикатов.
Специальность по образованию: Технология продукции и организация общественного питания, повар, техник-технолог общественного питания.
Энергичность, доброжелательность, ответственность, надежность, добросовестность.