Су-шеф

- Проработка блюд и меню

- Приготовление блюд в пиковые часы

- Контроль стандартов отдачи и качество блюд, согласно рецептуре и тех. картам

- Ежедневное составление заказа на продукты

- Прием продуктов, соблюдение сроков и условий хранения

- Контроль за соблюдением правил личной гигиены и техники безопасности

- Контроль стандартов чистоты на кухне и в зоне хранения продуктов

- Маркировка и учет продуктов

- Проведение инвентаризаций ежемесячно

- Анализ цен и себестоимости

- Ведение журналов

- Управление персоналом на кухне, рабочий график

- Разработка тех. карта

- Обучение персонала

Условия работы:

- график работы 5/2 по 8 часов

- з/п

- 100000

- опыт работы от 3 лет в должности су-шефа

- ответственность

- чистоплотность

- аккуратность

- стрессоустойчивость

- наличие мед. книжки