Повар

·                 подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;

·                 приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

·                 находиться на рабочем месте в спецодежде;

·                 ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·                 соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·                 при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·                 точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем

соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд

·                 осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

·                 осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·                 осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;