Повар

ГКУСО "ИПАТОВСКИЙ СРЦН "ПРИЧАЛ" Ставропольский край, г. Ипатово, Степная улица, дом: 7;
" • В соответствии с меню обеспечивать качественное приготовление пищи, согласно принятым натуральным нормам. • Совместно с медиком составлять меню на каждый день, точно по весу принимать продукты у кладовщика, отвечать за правильное хранение и расходование их, а также за санитарное со-стояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря. • Проводить гигиеническую обработку продуктов, эстетическую подачу пищи детям, отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребёнка. • Готовить пищу, согласно основным правилам приготовления блюд, диетпитание, сохранять и обогащать пищи витаминами. • Разрабатывать и внедрять в питание новые блюда по согласованию с диет медсестрой исходя из наличия исходных продуктов. • Обучать воспитанников подготовке овощей и закладке. • Обучать воспитанников приготовлению пищи в домашних условиях. • Оставлять суточные пробы продуктов и контрольные образцы блюд. • Отпускать готовую пищу, согласно нормативам, подсобной рабочей или дежурным воспитан-никам, показывает образец подачи (сервировку стола и оформления блюд). • Экономить расход газа, воды, электроэнергии. • Строго соблюдать правила личной гигиены и использование спецодежды. • Выполнять разовые поручения директора. • Должна знать:- основы технологии детского питания; - натуральные нормы продуктов для детей, нормы уварки, ужарки, приварки мясных, овощных блюд; - санитарные нормы хранения, переработки продуктов, сроки их хранения, выход готовых блюд, калорийность продуктов питания. - правила санитарного режима пищеблока и личной гигиены, правила эксплуатации электро- и газового оборудования и ТБ при работе на пищеблоке; - приёмы оказания первой помощи пострадавшему. "
Ставропольский край

г. Ипатово