Повар 5 разряд (97117)

- готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегреты, рыбу под маринадом, студень, сельдь натуральную с гарниром и без. Варит бульоны, супы. Готовит вторые блюда из рыбы, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Готовит соусы, горячие и холодные напитки. Готовит мучные изделия (хлеб, пирожки, ватрушки и лапшу домашнюю);

- должен уметь пользоваться сборниками рецептур, технологическими картами при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

- подавать заявки на продукты питания (согласованные с руководством);

- вести учет по приему и расходу продуктов питания;

- своевременно, в течение месяца с момента получения продуктов питания, подавать акты на их списание;

- вести учет проживающих в доме охраны;

- соблюдать  санитарно-гигиенические  требования при  работе  с продуктами питания.

Среднее специальное образование повара, стаж работы не менее 1-го года.