Повар

1. Приготовление пищи для детей различных возрастных групп

2. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе

3. Использование спецодежды во время работыКаждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару

4. Соблюдение весовых нормативовСоблюдение технологии приготовления блюд

5. Приемка продуктов от работников склада

6. Строгое соблюдение правил разделки продуктов

7. Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов

8. Организация раздельного хранения кухонного инвентаря

9. Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др

10. Организация контроля над безопасностью готовых блюд

11. Умение готовить блюда для детей разных возрастных группВедение бракеражного журнала

12. На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд

• Соответствие требованиям профессионального стандарта « 33. 011 Повар» , утверждённого Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 8 сентября 2015 г. № 610н.

• Наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) со стажем работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников со средним профессиональным образованием или не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников с профессиональным обучением.

• Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных медицинских осмотров в порядке, установленном законодательством РФ.

• Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.

• Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних, установленных статьей 351. 1 Трудового кодекса РФ.