Буфетчица

  Осуществляет доставку и раздачу лечебного питания в отделении:

Готовит транспортную посуду буфетной отделения.

  Комплектует транспортную тележку.

  Использует спецодежду и индивидуальные средства защиты.

  Проводит гигиеническую обработку рук.

  Строго соблюдает правила личной гигиены и санитарии.

  Применяет эргономичные методы, приемы и средства при перемещении тяжестей.

Получает на пищеблоке БУЗ ВО ВОКБ № 1 готовую пищу согласно раздаточной ведомости.

  Транспортирует готовую пищу из пищеблока в буфетную отделения.

  Готовит раздаточный инвентарь в    буфетной отделения.

  Информирует пациентов о режиме питанияи правилах внутреннего распорядка в столовой отделения.

  Имеет в наличии меню, информацию о количестве пациентов с назначенными диетами.

  Не допускает в буфетную медицинский персонал и посторонних, не участвующих в кормлении пациентов.

  Порционирует готовую пищу и буфетные продукты в соответствии с раздаточной ведомостью.

  Обеспечивает внешний вид блюд и необходимую температуру пищи при ее раздаче пациентам.

  Выполняет алгоритм идентификации пациента.

  Раздает пищу пациентам в соответствии с назначенными диетами.

  Обеспечивает инфекционную безопасность и профилактику кишечных инфекций при получении, транспортировке и раздаче готовой пищи.

Доставляет питание тяжелобольным пациентам в палаты.

  Своевременно сообщает старшей медицинской сестре или лечащему врачу о случаях отказа пациента от назначенной диеты и нарушениях в питании.

  Обрабатывает посуду в буфетной отделения:

  Освобождает кухонную посуду от остатков пищи.

Осуществляет сбор и удаление пищевых отходов.

  Соблюдает технологию и последовательность этапов обработки посуды (обезжиривание, дезинфекция, ополаскивание, просушивание).

  Проводит обработку кухонной посуды.

  Проводит маркировку кухонной посуды, шкафов и полок по назначению в буфетной отделения.

  Обеспечивает целостность кухонной посуды и раздаточного инвентаря.

Проводит уборку в буфетной и столовой:

Соблюдает санитарно-гигиенический и противоэпидемический режим в буфетной и столовой отделения.

  Поддерживает санитарное состояние буфетной и столовой отделения.

  Получает у кастелянши хозяйственный  инвентарь, моющие, чистящие и дезинфицирующие средства.

  Применяет безопасные приемы труда при проведении всех видов уборок.

  Использует моющие, чистящие, обезжиривающие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в буфетной и столовой отделения.

  Приготавливает моющие и дезинфицирующие средства нужных концентраций и в нужных объемах согласно инструкции.

  Проводит первичную обработку при попадании дезинфицирующих средств на кожу, слизистые, при уколах, порезах и т. п.

  Осуществляет текущую и генеральную уборки в буфетной и столовой отделения с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

Проводит мытье оконных стекол изнутри в установленном порядке.

  Проводит дезинфекцию уборочного инвентаря и обеспечивает хранение в соответствии с маркировкой.

  Своевременно проходит обязательные периодические медицинские осмотры, профилактические прививки, имеет личную медицинскую книжку.     2. 5. Не отлучается из отделения без ведома старшей медицинской сестры.

Доброжелательность ответственность