Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Повар-кондитер
от 28 000 руб.
Вакансия "Повар-кондитер"
Полная занятость, сменный график
Опубликовано 22 ноября 2022 года
Обновлено 22 ноября 2022 года
Работодатель
ООО "ПРЕДГОРЬЕ"
Место работы
Алтайский край, Усятское село, дом: ВЛД. 1;г. Бийск, ул. Краснооктябрьская, 85
Алтайский край
г. Бийск
Обязанности
- подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т. д. );
- проверка наличия и качества продуктов, а также подготовка сырья к работе;
- приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам;
- порционирование, оформление и отпуск готовых изделий;
- приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре;
- выпечка изделий из теста;
- отделка и украшение готовой продукции;
- содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке;
- охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов;
- упаковка и маркировка готовой продукции.
Общие требования
- характеристики пищевой ценности продуктов, признаки их доброкачественности;
- правила, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции;
- технологию приготовления блюд;
- нормы, соотношения и последовательность закладки продуктов;
- правила взаимозаменяемости сырья;
- устройство и правила эксплуатации инвентаря и оборудования;
- основы лечебной и диетической кулинарии;
- ассортимент выпускаемых кондитерских изделий;
- виды кондитерского сырья и его свойства;
- рецептуру и режим приготовления кондитерских изделий;
- устройство и правила использования специального оборудования;
- санитарно-гигиенические нормы пищевого производства.
Опыт работы
Не менее 1 года
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
ООО "ПРЕДГОРЬЕ"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРЕДГОРЬЕ"
Дата регистрации
8 ноября 2022 года
Юридический адрес
659373, Алтайский край, с. Усятское, ул. Сростинская, влд. 1
Директор
Пляко Игорь Валентинович
с 8 ноября 2022 года