Кондитер

Должен уметь замешивать различные виды теста, раскатывать его и формировать необходимые изделия, выпекать до готовности, украшать изделия, взбивать крема, готовить начинки. Также составлять меню, формировать заявки на продукты, следить за качеством продукции.

Должен знать рецептуру приготовления различных кондитерских изделий, разбираться в составе разных продуктов, иметь навыки работы со специальным оборудованием. Должен обладать развитым обонянием, тонким вкусом, физической силой и выносливостью, поскольку приходится долгое время находится в напряжении, в положении стоя, такими качествами, как опрятность, аккуратность, иметь фантазию и творческое воображение.

Среднее профессиональное