Заведующий столовой
Вакансия "Заведующий столовой"
Полная занятость, полный рабочий день
Чувашская республика
г. Чебоксары
Обязанности
- руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью подразделения;
- организация работы и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков
- организация своевременного обеспечения столовой продовольственными и промышленными товарами
- проведение бракеража готовой пищи
- внедрение новых блюд
- обеспечение разнообразия ассортимента блюд
- составление графика выхода сотрудников на работу
- организация ведения учета и своевременного представления учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности подразделения, правильного применения форм и систем оплаты и стимулирования труда
- и др.
Общие требования
- среднее профессиональное образование
- ответственность
- знание основ организации производства на предприятии общественного питания
- знание технологии производства продукции общественного питания
- уметь организовывать производственную деятельность подчиненных
- знать порядок составления меню, калькуляцию блюд и их стоимость
- и др.
