Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
ул. Комсомольская, д. 11
Чукотский АО
Обязанности
Повар выполняет следующие должностные обязанности:
Варит бульоны, картофель и другие ововщи, каши и макаронные изделия.
Осуществляет приготовление супов, диетических блюд, вторых блюд, различных соусов, горячих и холодных напитков, паровых омлетов, изделий из песочного и слоеного теста, сладких блюд и мучных изделий, блинов, салатов, рыбы под маринадом.
Осуществялет процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, комплектацию и раздачу блюд.
Проходит обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, обязательное обучение безопасным методам и приемам выполнения работ
Общие требования
Профильное образование
Повар должен знать:
основы изначение питания детей школьного возраста;
характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов;
сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции;
особенности кулинарной обработки продуктов для детей;
технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;
режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, выпечки;
нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
объем блюд в соответствии с возрастом детей;
правила пользования таблицей замены продуктов;
устройство и принцип работы обслуживаемного механизированного, теплового весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;
санитарные правила содержания пищеблока.
Требования к образованию
Похожие вакансии
МБДОУ Д/С №22
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №108 НЕВСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА