Повар

- осуществлять приготовление блюд в соответствии с утверждаемым в учреждении меню, соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в учреждении;

  - при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические  требования;

  -  точно производить подготовку и закладку продуктов согласно  меню

-раскладке, утвержденному в учреждении;

  - соблюдать правила разделки и  приготовления  блюд  на  специальных  столах  и специально промаркированным инвентарем;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

 - соблюдать правила кулинарной обработки - при приготовлении блюд строго соблюдать поточность производственного процесса.

 - производить раздачу пищи в группы после снятия пробы членами бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых  качеств,   готовности  блюд  и  внесением  соответствующей  записи  в бракеражный журнал готовых блюд. .

 - применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий

На должность повара назначается лицо, имеющее образование по профилю работы и владеющее практическими навыками или прошедшее индивидуальное обучение и стажировку на рабочем месте.