Кухонный рабочий

Самостоятельный уход за униформой, которую выдал работодатель. Помощь поварам, оказание поддержки другим сотрудникам (в рамках компетенций). Подготовка пищеблока к началу работы. Периодическая дезинфекция поверхностей и кухонного оснащения. Перенос и сортировка грузов с товарами, которые поступают на кухню. Вскрытие упаковок. Своевременное информирование шеф-повара о неисправности оборудования, возможных проблемах с качеством продуктов и готовой пищи. Поддержание в чистоте оборудования, инвентаря и посуды. Отбор и сортировка поступающих в производственный цех продуктов. Размещение подготовленных порций на раздаче. Проверка оборудования, инвентаря, поддержание чистоты в конце смены. Уборка пищевых отходов. Чистка мусорных контейнеров согласно графику. 3

бщий перечень требований к помощнику повара: Образование – общее среднее, профессиональное, программы переподготовки рабочих и служащих. Стаж работы – не важен. При его отсутствии предприятие организует специальную подготовку, в ходе которой претендент на должность знакомится со спецификой деятельности пищеблока. Это позволяет быстро включиться в работу. Наличие медицинской книжки, периодическое прохождение обязательных медицинских осмотров. Возраст старше 18 лет. Знание правил противопожарной безопасности, эвакуации и гигиенических норм, характерных для заведения. Владение профессиональной терминологией. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка. Следование должностной инструкции.