Помощник повара

• Приготовление блюд, в том числе мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

• Декорирование блюд.

• Планирование меню.

• Изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

• Проведение инструктажа метрдотеля и официантов.

• Контроль работ по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений.

• Изучение жалоб и претензий гостей к качеству блюд и обслуживания, ведение статистического учёта жалоб и претензий, подготовка предложений по совершенствованию работы.

Ответственность, пунктуальность, чистоплотность