Повар

• готовить блюда по технологической карте;
• соблюдать форму одежды по СанПин;
• держать в чистоте рабочее место;
• оформлять порции по стандартам заведения.

• точный глазомер и развитое чувство времени;

• знание технологий приготовления блюд, умение рациональнораспределить время;

• скорость мышления и физическая выносливость;

• умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;

• знание товарного соседства и санитарных норм;

• опыт использования технологического оборудования.