Повар
Вакансия "Повар"
Временная, сменный график
Татарстан, республика
г. Набережные Челны
Обязанности
-Получать необходимые для приготовления блюд продукты от заведующего производством или при его отсутствии непосредственно у кладовщика в соответствии с меню и требованием на следующий день;
- Производить обвалку мяса и перерабатывать продукции мясного цеха по правилам технологии и качеству продукции.
- Соблюдать меню, соответственно меню производить закладку продуктов, соблюдать технологию приготовления и выхода блюд;
- Обеспечивать своевременное приготовление и раздачу пищи;
- Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические, технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее пищевой ценности;
- Поддерживать санитарное состояние своего рабочего места и строго выполнять правила личной гигиены, иметь опрятный вид и требовать того же со своей смены;
- Перед началом работы проверять санитарной состояние посуды и оборудования, его исправность;
- Соблюдать правила эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.
- Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, перебор круп, варка компота и т. д. ) накануне приготовления блюд.
- Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам.
Общие требования
Среднее профессиональное образование, прошедшие специальную подготовку в объеме профессионально-технического училища. Наличие санитарной