Шеф-повар

Обязанности:

• распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока;
• обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе;
• предупреждать факты хищений и других случаев нарушения персоналом трудовой дисциплины;
• управлять конфликтными ситуациями, возникающими на пищеблоке;
• организовывать и производить входной, текущий и итоговый контроль работы подчиненных;
• применять методы контроля качества продукции и услуг, входного контроля сырья и материалов;
• анализировать результаты работы работников пищеблока за отчетный период и определять причины отклонений результатов работы от плана;
• разрабатывать меры по предупреждению невыполнения плана работ и контролировать их реализацию;
• использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы пищеблока;
• согласовывать планы и процессы основного производства организации питания со службой обслуживания и другими структурными подразделениями;
• проводить собрания работников пищеблока;
• использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы пищеблока.

Требования:

• Наличие медицинской книжки
• Справка об отсутствии судимости
• Справка их психоневрологического диспансера
• Справка из противотуберкулезного диспансера