Сменный технолог (кондитерское производство д. Поярково)

1. Контроль технологии производства кондитерских изделий и нормы закладки сырья.

2. Контроль качества входящего сырья.

3. Контроль за качеством изготовляемой продукции.

4. Корректировка технологических параметров работы производства.

5. Проведение ежедневных анализов качества полуфабрикатов на стадиях производства

6. Контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехе.

7. Ведение отчетности и технической документации.

Знания в области сырья в кондитерской промышленности, основных видов продукции; Опыт работы с шоколадом и шоколадной продукцией желателен. Уметь : составлять ТИ, ТКК, расчет рецептурОбучаемость, пунктуальность, мед. книжка.