Заведующий производством
Вакансия "Заведующий производством"
Полная занятость, полный рабочий день
рабочее место на территории детского оздоровительного комплекса "Зеленый огонек"
Ленинградская область
Обязанности
Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания.
Дополнительно
полная ставка, пятидневная рабочая неделя
Общие требования
Знание нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организаций питания; современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; методы контроля качества сырья, полуфабрикатов, расходных материалов, готовых блюд, напитков, кулинарных изделий, причины брака и меры по их устранению на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания; ХАССП в организациях общественного питания.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ИП Коваль Михаил Иванович
МБОУ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА №8"
ООО "САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ "ИЖСТАЛЬ"