Руководитель служба питания и напитков

Осуществляет планирование, организацию, координирование и контроль производства диетического питания в санатории.

Осуществляет планирование и организацию технологического процесса по приготовлению пищи.

Составляет и контролирует бюджет службы питания;

Осуществлять подготовку документов при заключении договоров на товары для столовой и магазина санатория;

Определять потребность, вести учет наличия и контролировать использование запаса продуктов и материалов.

Контролировать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья.

Знать наизусть технологические карты меню.

Учитывать, анализировать и оптимизировать использование финансовых, материальных и кадровых ресурсов.

Контролировать качество сырья и готовой продукции.

Осуществлять бракераж готовой продукции.

Льготы на ж/д транспорте.

Требуется Руководитель службы питания в обособленное подразделение санатория "Долина Нарзанов" г. Ессентуки -  санаторий "ВЕРНЕР" (бывший "Украина"), расположенный по адресу:  г. Ессентуки, ул. Пятигорская, д. 46

Резюме принимаются на эл. почту.

Отбор на конкурсной основе.

-        образование высшее профессиональное.

-          стаж работы по специальности не менее 3-х лет;  

-          навыки руководящей работы, управления коллективом и основы наставничества;

-          медицинскую книжку;