Помощник повар 3 разряда-4 разряда

Трудовые действия: Контроль выполнения помощником повара заданий; Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Необходимые умения: Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Необходимые знания: Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса; Осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента; Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.

Социальный пакет
вахта 2/1

Ответственность
Инициативность

Выполнение должностных обязанностей, без вредных привычек , умение работать в команде, санитарная книжка обязательно, тест ПЦР

Среднее профессиональное

Не менее 1 года